VER FIRINA YOĞURT ETABI

 YOĞURTLU PATLICANLI KEBAP

150 GR ORTA YAĞLI KUZU KIYMA

150 GR ORTA YAĞLI DANA KIYMA

1 ADET YUMURTA

2 ADET SOĞAN

1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON

1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 BARDAK YEŞİL FİLE ANTEP FISTIĞI

2-3 DİLİM BAYAT EKMEK

LAVAŞ İÇİN

500 GR UN

YARIM MAYA

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI SİRKE

ALDIĞI KADAR UN

4 ADET DOMATES

5-6 ADET ÇERİ DOMATESİ

4 ADET SİVRİ BİBER

4 ORTA BOY PATLICAN

2 KASE YOĞURT (YARISI SÜZME)

3 TANE SARIMSAK

BİR BAĞ MAYDANOZ

DOMATES SOS İÇİN

1 SU BARDAĞI DOMATES PÜRESİ

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

TUZ

KARABİBER

PUL BİBER

1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE

ŞEKER

YAPILIŞI;

KIYMALARI VE TÜM DİĞER MALZEMELERİ RONDODAN GEÇİRİYORUZ. YUMURTAYI EKLEYİP 

İYİCE YOĞURUYORUZ.DOLAPTA 15 DK KADAR DİNLENDİRİYORUZ. LAVAŞ İÇİN UNUN 

ORTASINI AÇIP (SUDA ERİTİLMİŞ) MAYA, TUZ, BİR TATLI KAŞIĞI KADAR SİRKE KOYUP 

YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR YAPIYORUZ. 

KIYMALARIMIZI 180 DERECE FIRINDA PİŞİRİYORUZ. AYNI ZAMANDA PATLICANLARI DA FIRINA 

KOYUP KÖZLÜYORUZ. YOĞURDUN İÇİNE PATLICANLARI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP 

SARIMSAKLADIKTAN SONRA DOLABA ALIYORUZ. LAVAŞLARI İNCE AÇIP TEREYAĞI 

SÜRÜYORUZ. İÇERSİNE KIYMA KOYUP RULO ŞEKLİNDE SARIYORUZ. KÜÇÜK KÜÇÜK DİLİMLER 

KESİP YOĞURTLU SOSUN ÜZERİNE KOYUYORUZ. ÜZERİNE DOMATES SOSU VE TEREYAĞI 

GEZDİRİP MAYDANOZLA SERVİS EDİYORUZ.